ความรู้ทางด้านโภชนาการเป็นความรู้ที่เราร่ำเรียนกันมาตั้งแต่สมัยประถม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตของเราเป็นอย่างสูง แต่พอกาลเวลาผ่านไปเราหลายๆคนก็อาจเกิดอาการหลงลืม กินตามใจปาก กินแต่ของไม่มีประโยชน์ หลงลืมสุขภาพอันแสนสำคัญไป หันกลับมามองอีกทีร่างกายอุดมไปด้วยไขมัน แถมสุขภาพก็เจ็บออดๆแอดๆ อยากเปลี่ยนชีวิต หันมาออกกำลังกาย แต่ไม่เปลี่ยนวิธีการกินก็ไม่สามารถกำจัดไขมันไปได้ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงนำความรู้โภชนาการสำหรับผู้ออกกำลังกาย มาฝากคนอยากเปลี่ยนชีวิตกัน
คาร์โบไฮเดรต
แหล่งพลังงานซึ่งได้รับจาก ข้าว , แป้ง , น้ำตาล , ผัก , ผลไม้ ควรทานในปริมาณน้อย แต่บ่อย เพื่อให้ร่างกายดึงพลังงานไปใช้ได้อย่างเพียงพอ ไม่เหลือเก็บสะสมไว้ไปไขมัน ต้องเลือกทานคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง , ข้าวซ้อมมือ , ขนมปังโฮลวีท เป็นต้น
โปรตีน
ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ วิธีการคำนวณในการทาน คือ ควรกินวันละ 2 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม แหล่งโปรตีนที่ดีได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด พยายามหลีกเลี่ยงส่วนติดมัน ขอแนะนำเนื้อปลา , อกไก่ เป็นชิ้นส่วนมีราคาถูก และนำมาประยุกต์ทำอาหารได้หลายอย่าง อย่าลืม ไข่ กับ นม ด้วย
ไขมัน
กล้ามเนื้อของผู้ที่ออกกำลังกาย จะดึงพลังงานมาจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ส่วนโปรตีนร่างกายจะดึงมาใช้น้อยที่สุด เพราะฉะนั้น ควรรับไขมันเข้ามา 25-30 ของพลังงานต่อ/วัน และต้องเลือกทานไขมันดีเท่านั้น เช่น น้ำมันมะกอก , ถั่วทั้งหลาย , มะพร้าว , ไข่แดง เป็นต้น หลีกเลี่ยงการทานทอดของมันจะดีที่สุด
วิตามินและเกลือแร่
สำหรับคนออกกำลังกาย ถ้ารับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนเหมาะสม ก็จะได้รับวิตามินพอกับความต้องการแล้ว ไม่จำเป็นต้องกินวิตามินเม็ดใดๆ แต่บางคนอาจพบปัญหาขาดธาตุเหล็กได้ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแค่ชั่วคราว วิธีแก้คือให้กินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ตับ , เนื้อสัตว์ , ไข่แดง เป็นต้น แต่ก็ไม่ควรทานมากจนเกินไป ทานแต่พอดี นอกจากนี้เพื่อช่วยประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็ก ขอแนะนำให้รับประทานผักสด รวมทั้งผลไม้ที่มีวิตามิน C สูง
น้ำ
น้ำคือชีวิต มีความสำคัญต่อร่างกายของคนเรามาก มันมีส่วนช่วยในการระบบย่อยอาหาร รวมทั้งการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย การดื่มน้ำตามปกติของมนุษย์จะอยู่ที่ 6 – 8 แก้ว/วัน หรือ 30 มิลลิลิตร ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หากเกิดกรณีร่างกายสูญเสียน้ำจำนวนมาก เช่น ทำงานกลางแดด หรือการเล่นกีฬา จำเป็นต้องดื่มน้ำให้พอ น้ำที่ดีที่สุดคือน้ำเปล่า พยายามจิบน้ำน้อยๆ แต่บ่อย ในขณะที่ออกกำลังกาย เพื่อชดเชยการสูญเสียเหงื่อ